Dữ liệu mới nhất của Cơ quan Thống kê Canada cho thấy giá trung bình của một lít dầu ô liu đã tăng hơn gấp đôi trong ba năm qua, tăng từ 6,62 nhân dân tệ vào tháng 3 năm 2021 lên 15,93 nhân dân tệ vào tháng 3 năm 2024, tăng 140%. . (Báo cáo trước: Tình trạng thiếu hụt toàn cầu, giá dầu ô liu Canada đã tăng trung bình 140%/lít)
Tại một cửa hàng Costco ở Brooklyn, New York, giá một chai dầu ô liu nguyên chất hữu cơ Kirkland Signature 2 lít đã tăng từ 16,99 USD vào tháng 3 năm 2023 lên 24,99 USD trong năm nay, tăng 8 USD trong một năm. Giá cụ thể có thể thay đổi tùy theo khu vực.
Dầu ô liu được biết là có lợi cho sức khỏe. Nhiều người sử dụng dầu ô liu để trộn salad và nó cũng được sử dụng để nướng và chiên tại nhà.
Tại sao dầu ô liu hiện nay đắt đến thế? Ngoài ra, có thứ gì có thể thay thế nó cho đến khi giá của nó giảm xuống không? Sau đây là bản tóm tắt từ trang web theconversation.
Tại sao dầu ô liu tốt cho sức khỏe của bạn?Thêm dầu ô liu vào chế độ ăn uống của bạn có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và có thể cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách hạ huyết áp, giảm viêm và giảm mức cholesterol.
Điều này chủ yếu là do dầu ô liu rất giàu axit béo không bão hòa đơn và polyphenol (chất chống oxy hóa).
Một số nhà nghiên cứu tin rằng bạn có thể đạt được những lợi ích này bằng cách tiêu thụ tới 20 gam mỗi ngày, tương đương với khoảng 5 thìa cà phê dầu ô liu.
Dầu ô liu nguyên chất. (Shutterstock)
Tại sao dầu ô liu bây giờ đắt như vậy?
Trong những tháng gần đây, các yếu tố như thời tiết thay đổi, giá cả tăng vọt, lãi suất cao và lạm phát nghiêm trọng đã thực sự tác động đến toàn bộ chuỗi giá trị dầu ô liu, đặc biệt là các nước Địa Trung Hải như Tây Ban Nha, Ý và Hy Lạp. Cụ thể, nắng nóng và hạn hán ở châu Âu đã hạn chế khả năng cung cấp dầu ô liu của các nhà sản xuất Tây Ban Nha và Ý cho thị trường quốc tế. (Nên đọc: Vàng lỏng trong nhà bếp: Mẹo mua và bảo quản dầu ô liu)
Đối với các nhà cung cấp dầu ô liu của Úc, hoạt động sản xuất đã bị ảnh hưởng do nhiệt độ lạnh bất thường và mùa sinh trưởng ngắn.
Deoleo của Tây Ban Nha, nhà sản xuất dầu ô liu lớn nhất thế giới, cho biết ngành này cần phải trải qua một "sự thay đổi sâu sắc" để đối phó với thời điểm có thể là thời điểm thách thức nhất trong lịch sử.
lô tô may mắnSản lượng và nguồn cung dầu ô liu hiện thấp hơn bình thường, cùng với nhu cầu tiêu dùng tăng lên, đồng nghĩa với việc giá dầu ô liu đang tăng.
Làm thế nào để giữ dầu ô liu lâu hơn?Nhiều gia đình mua dầu ô liu với số lượng lớn vì giá mỗi lít rẻ hơn. Vì vậy, nếu bạn vẫn còn hàng trong kho thì đây là cách giữ hàng lâu hơn:
韩国分部设在首尔南部的乌山（Osan）空军基地，由八名成员组成。马斯塔利尔说这是他设想的日本指挥部的“基线”（baseline）。
领导PVV的基尔特‧维尔德斯（Geert Wilders）在今年的大选中取得压倒性胜利。本月早些时候，他就PVV与其它三个保守党——马克‧吕特（Mark Rutte）的中右翼自由民主人民党（VVD）、中间派新社会契约党（NSC）和民粹主义农民党（BBB）组建新政府达成协议。但他在3月表示，自己不会担任首相一职。
与此同时，首相人选也一波三折，没有人愿意接受这个烫手山芋。而自由党党首维尔德斯（Geert Wilders）对不能当选首相一职颇有说辞。截至目前，新内阁首相人选仍无定论。
Bảo quản đúng cách: Đảm bảo đóng chặt nắp và bảo quản ở nơi tối, mát mẻ, chẳng hạn như tủ đựng thức ăn hoặc tủ đựng thức ăn. Nếu bảo quản theo cách này, dầu ô liu thường có thể để được từ 12 đến 18 tháng.
Sử dụng bình xịt: Bình xịt giúp phết dầu ô liu đều hơn so với đổ và có thể sử dụng ít dầu ô liu hơn.
Lọc hoặc đông lạnh: Nếu còn sót lại dầu ô liu sau khi nấu (chiên), có thể lọc và sử dụng trong các món ăn khác. Bạn cũng có thể đông lạnh dầu đã qua sử dụng trong hộp kín, sau đó rã đông và chiên với dầu sau mà không ảnh hưởng đến hương vị và các đặc tính khác của dầu.
Nhưng nếu dùng dầu ô liu làm gia vị thì chỉ nên dùng dầu tươi.
Dầu ô liu nguyên chất thích hợp để nấu ở nhiệt độ thấp hoặc tiêu dùng trực tiếp, trong khi dầu ô liu tinh luyện thích hợp để nấu ở nhiệt độ cao. (Shutterstock)
Tôi đã hết dầu ô liu, tôi có thể dùng gì khác?
Dưới đây là một số lựa chọn thay thế lành mạnh và rẻ tiền cho dầu ô liu:
Dầu hướng dương là loại dầu thay thế cho dầu dùng trong món salad hoặc món chiên. Loại dầu này có hương vị nhẹ và sẽ không lấn át khẩu vị của bạn. Một số nghiên cứu cho thấy sử dụng dầu hướng dương có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách giảm cholesterol LDL (có hại) và tăng cholesterol HDL (có lợi).
Nó có giá bao nhiêu? Chai 750 ml có giá 6,50 USD.
Dầu mè có mùi thơm hấp dẫn và thích hợp dùng làm gia vị châu Á và dùng để chiên. Dầu mè nhẹ thường được sử dụng làm dầu ăn trung tính, còn dầu mè nướng được dùng trong nước sốt. Dầu mè rất giàu chất chống oxy hóa và có một số đặc tính chống viêm. Dầu mè thường được bán trong chai nhỏ hơn dầu hạt cải hoặc dầu hướng dương. (Đề xuất đọc: Nên sử dụng loại dầu nào để nấu ăn ở nhiệt độ cao? Các bác sĩ tiết lộ bí quyết chọn dầu)
lô tô may mắnGiá bao nhiêu? Một chai 150ml có giá lên tới 5 USD.
Tôm được ướp rồi nướng để có hương vị thơm ngon hơn. (Shutterstock)
Làm thế nào để giảm sử dụng dầu?
Sử dụng ít dầu hơn khi nấu nướng để giữ cho bữa ăn của bạn lành mạnh. Dưới đây là một số lựa chọn thay thế và mẹo nấu ăn:
Sử dụng dụng cụ nấu chống dính: Sử dụng nồi và chảo chống dính chất lượng cao có thể làm giảm nhu cầu sử dụng dầu khi nấu ăn hoặc hoàn toàn không cần sử dụng dầu.
Nấu thay thế: Hấp rau, cá và gia cầm vẫn giữ được chất dinh dưỡng và độ ẩm mà không cần thêm dầu.
Nướng: Có thể nướng khoai tây và thịt gà thay vì chiên.
Nướng: Chất béo tự nhiên trong thịt giúp giữ ẩm cho nguyên liệu, loại bỏ nhu cầu sử dụng dầu.
Thử giấm hoặc cam quýt: Dùng giấm hoặc nước ép cam quýt (chẳng hạn như chanh) để tăng thêm hương vị cho món salad, nước xốt và nước sốt mà không cần đến dầu.
Biên tập viên: Li Lin#
5 lợi ích chính của ô liu Sự khác biệt giữa ô liu xanh và ô liu đen là gì? Dầu ô liu có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các chuyên gia hướng dẫn bạn cách mua sản phẩm tốt nhất. Chế độ ăn uống bảo vệ tim tốt nhất đã được đưa ra! Chế độ ăn Địa Trung Hải cộng với nhịn ăn không phù hợp với 3 loại người 2 loại dầu ăn chứa nhiều chất độc thần kinh Chuyên gia Nhật Bản: Đừng ăn nữa